Pierwsze nowoczesne ciasteczka pojawiły się w Iranie (Persja) w VIII wieku pne, ale potem bardzo się różniły od tego, co wiemy dzisiaj. Ponieważ cukier pojawił się znacznie później, ciasteczka nie były słodkie, najprawdopodobniej z tego powodu wyroby cukiernicze nie zostały uznane.
Dopiero po pojawieniu się pierwszego cukru w Persji, a następnie we wschodniej części Morza Śródziemnego, produkt zyskał zupełnie nowy smak i stopniowo zaczął zdobywać serca konsumentów.
W tym artykule znajdziesz najprostsze przepisy na kruche ciasteczka, dowiedz się, jak ugotować pyszne ciasto w domu. Ta uczta będzie najlepszym dodatkiem do picia herbaty z przyjaciółmi lub w przyjemnej samotności.
10. Bułeczki z dżemem
Wszelkiego rodzaju bajgleże próbowaliście już wcześniej, zapewniamy cię - są one najsmaczniejsze - oczywiście będziesz o tym przekonany, jeśli zainwestujesz kawałek swojej duszy w proces gotowania. Gotują tak szybko, jak są spożywane.
Pokrój margarynę na kawałki, a następnie stop je w łaźni wodnej. W misce ubij 2 jajka, połącz ze szklanką granulowanego cukru. Weź trzepaczkę i dokładnie wymieszaj, polewając po drodze margarynę. Wlej również worek proszku do pieczenia (jest sprzedawany w każdym sklepie, więc łatwo go znaleźć na blacie). Wlać worek waniliny. Dokładnie wymieszaj masę.
Stopniowo dodaj 4 stosy. mąka. Gdy tylko masa stanie się gęsta - zagnieść ciasto. Owinąć ciasto folią spożywczą i pozostawić na 30 minut w lodówce. Ustawiliśmy temperaturę piekarnika na 170º.
Bierzemy wałek do ciasta i rozwałkowujemy ciasto na stole posypanym mąką. Wytnij koło i pokrój ciasto na identyczne fragmenty. Połóż dżem na krawędzi każdego z nich (możesz użyć jabłka, wiśni itp. - który lubisz, najważniejsze jest to, że nie jest płynny).
Zawiń rolki i zwiń je na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Cudowne ciasteczka pieczone są przez 18-20 minut w temperaturze 175º. Posyp je obficie cukrem pudrem, gdy wyciągniemy go z piekarnika.
9. Serpentyn
Te ciasteczka są nie tylko smaczne, ale także piękne. Idealny na spotkania z rodziną i przyjaciółmi.
Zmiel 150 g masła z 2 łyżeczkami wanilii i 150 g zwykłego cukru. Dodaj 2 jajka, wymieszaj. Po dodaniu 450 g mąki i 1 łyżeczki proszku do pieczenia zagnieść ciasto. Następnie podziel go na 2 części - dodaj 4 łyżki do jednej z nich. łyżki kakao.
Rozwijamy 2 kwadraty - jeden będzie brązowy, a drugi jasny. Toczymy ciemność na folii, a następnie (z folią do góry) przesuwamy ją z góry na światło. Usuwamy folię.
Tworzymy bułkę, którą następnie wkładamy do zamrażarki na 10 minut. Następnie pokrój go na porcje okrągłe kawałki i rozłóż na blasze do pieczenia, naoliwione. Piec serpentynowy 20 minut w temperaturze 180 ° C, podgrzewając piekarnik.
8. Minuta
Chociaż ten plik cookie nosi nazwę „Chwila", Nie mam nadziei - gotowanie zajmie więcej czasu, ale warto.
Wszystkie składniki, które zostaną tu wskazane, należy wcześniej doprowadzić do temperatury pokojowej (dotyczy to masła i margaryny). Pamiętaj - zanim zaczniesz gotować zgodnie z jednym z wymienionych tutaj przepisów, najpierw zmiękcz produkty, w przeciwnym razie trudno będzie z nimi pracować.
Mieszamy 200 g margaryny ze zwykłym cukrem - 150 g i wanilią - 1 łyżeczką. Ubijaj, aż będzie puszysty. Stopniowo wlewaj mleko - 60 g., A po rozpuszczeniu cukru dodaj przesianą mąkę - 350 g. Wszystko szybko i dokładnie wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik do 200º. Napełnij torbę z ciastem rurką przekładniową z ciastem i posadź przedmioty w postaci małych stokrotek. „Minutę” piecze się przez około 25 minut, po czym możesz się nią cieszyć!
Przydatna rada: podczas pieczenia między ciasteczkami musisz opuścić miejsce, ponieważ ciasto może być rozmyte. Ogólnie, jeśli tak się stanie - lepiej dodać więcej mąki.
7. Curabier
«Curabier„To plik cookie, który na pewno widziałeś i wypróbowałeś. Aby go przygotować, weź dżem - 2 łyżki. łyżki
Pokonaj 180 g śliwki. masło w mikserze, dodając 90 g sproszkowanego cukru i białka z 2 jaj. Następnie dodaj do mieszanki 10 g cukru waniliowego, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i mąki - 300 g.
Zagnieść ciasto (zrób to szybko, nie trzeba długo ugniatać). Ciasto zbieramy w torbie z dyszą „zamkniętą gwiazdą”, wyciskamy ciasteczka. Kładziemy pergamin na blasze do pieczenia i kładziemy na nim ciasteczka. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190º na 10 minut. W gotowych ciasteczkach pośrodku wyciśnij dżem (możesz z torby).
6. Z orzechami
Biszkopty niezwykły smak uzyskuje się dzięki takiemu dodatkowi jak orzeszki ziemne. Może być podawany z herbatą lub przygotowywany z okazji wakacji.
Przede wszystkim ubij 150 g masła i 100 g cukru. To powinna być kremowa baza. Następnie, dodając 2 jajka, kontynuuj bicie. Stopniowo wlewaj mąkę - 100 g (musisz ją najpierw przesiać) i przesiać ciasto. Powinien być miękki i giętki.
Wkładając ciasto do lodówki, zajmijmy się orzeszkami ziemnymi - możesz je pokroić na mniejsze kawałki. Następnie rozwałkuj ciasto i ułóż z niego koła. Przenosimy je na blachę do pieczenia, smarując każdą ubitym jajkiem. Alternatywnie - posyp jedno ciastko orzeszkami ziemnymi, a drugie ziarnami sezamu. Wysyłamy piec w temperaturze 180º przez 25-27 minut.
5. Na kwaśnej śmietanie
Ten plik cookie to prawdziwa radość dla osoby w każdym wieku! Okazuje się, że jest bardzo smaczny i piękny, i jest przygotowany na dwa konta. Z góry kup dane do jego przygotowania.
Dokładnie zmielić 200 g. kwaśna śmietana, 100 g. Margaryna, 3 jajka, szklanka cukru, 10 g. Cukier waniliowy i woda. Wlać 4 stosy. mąkę i natychmiast wymieszać.
Włączamy piekarnik, smarujemy blaszkę margaryną i toczymy ciasto na stole. Wytnij z niego pliki cookie za pomocą liczb. Piecz 20-25 minut w 190º.
4. Czekolada
Fani słodkich smakołyków będą zachwyceni! Ciasteczka, które zawierają kakao, są bardzo smaczne.
Dokładnie wymieszaj mikserem 100 g masła i cukru - 50 g. Przesiej kakao - 40 g na misce i mąki - szklankę. Ubij ciasto na gładką masę i ugniataj rękami.
Rozgrzej piekarnik do 180º. Na blasze do pieczenia ustaw papier do pieczenia. Z ciasta formujemy małe kulki, a następnie kładziemy je na blasze do pieczenia. Każda kula jest lekko dociskana widelcem - w ten sposób powstaje na nich wzór. Piec przez 20 minut. Stopiony czekolada udekoruj każde ciasteczko.
Przydatna rada: aby stopić czekoladę, można ją podgrzać w łaźni wodnej. Ta technika ochroni szkliwo przed poparzeniem. Przez cały czas topienia cały czas mieszaj masę, a gdy stanie się jednorodna, zużyj natychmiast.
3. Cukier
Bardzo smaczne ciasteczka cukrowe przygotowane na różne sposoby, ale postanowiliśmy podzielić się z tobą przepisem, który wykorzystuje kwas chlebowy.
Wlać do miski 4 łyżki. łyżki cukru i 150 g posiekane na śliwki. obrazy olejne. Przesiej mąkę na wierzchu - 300 g. I proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.
Za pomocą rąk wetrzyj wszystko w okruchy, a następnie dodaj 60 ml. kwas chlebowy, zagnieść ciasto, które następnie wyjmuje się na godzinę do lodówki. Następnie robimy z niego wici i przekształcamy je w pierścienie. Z jednej strony zanurz je w cukrze i rozłóż na blasze do pieczenia. Piec przez 10-15 minut w temperaturze 180º.
2. francuski
Czy wiesz, że idealne ciasteczko można przygotować z zaledwie kilku składników? Teraz wiesz! Francuskie kruche ciasteczka „Sable” okazuje się kruchy i delikatny - tylko znalezisko.
Mieszaj odpływ. olej - 115 g łyżką, aby był kremowy. Następnie przesiej do niej 50 g sproszkowanego cukru, dodaj ¼ łyżeczki soli i wymieszaj. Dodaj białko do oleju i usuń żółtko na bok. Mieszać. Przesiej 160 g mąki do tej masy, zagnieść ciasto.
Przesuwamy ciasto na folię, tworząc rolkę. Zawijając folię, wyjmij na 2 godziny w lodówce. Następnie, gdy otrzymamy ciasto - pokrój je na identyczne kawałki, posmaruj białkiem i posyp cukrem. Rozłóż na blasze do pieczenia. Sable piecze się przez 20 minut w temperaturze 180º.
1. Ciasteczka Apple
Nie wiemy, jak wspaniale się to okaże, ale jesteśmy pewni jednej rzeczy - ciasteczka jabłkowe nie pozostawi nikogo obojętnym!
Najpierw zmiel jajka - 4 szt. i cukier - 150 g. Dodaj 10 g cukru waniliowego. Wlać 200 g stopionych śliwek. olej i wymieszać. Wlać mąkę - 500 g., Przesiany wstępnie i proszek do pieczenia - 10 g. 3 jabłka, zetrzeć na tarce, połączyć z ciastem, wymieszać.
Kładziemy pergamin na blasze do pieczenia, a na nim ciasto uformowane ze zjeżdżalni, pozostawiając szczelinę między ciastkami. Piec przez 15 minut w 200º. Posyp gotowe ciastka jabłkami z cukrem pudrem.