Ciasto z wątróbek jest bardzo interesującym produktem. Mimo swojej nazwy nie ma to nic wspólnego z deserem. Jest to pełnowartościowe danie mięsne, które może służyć jako smaczna i satysfakcjonująca przekąska, a także jako główny gość świątecznego stołu.
Nasza dzisiejsza ocena pokaże dziesięć odmian przepisu na ciasto, ale najpierw przypomnij, jak ugotować jego klasyczną wersję.
Aby zrobić ciasto z wątróbki, potrzebujesz następujących składników:
- Wybór kurczaka, wątróbki lub wołowiny
- 60 gramów mąki
- 1 jajko kurze
- 100 mililitrów kwaśnej śmietany 20% tłuszczu
- 250 gramów cebuli
- 350 gramów marchwi
- 150 gramów majonezu
- 2 ząbki czosnku
- Mała pęczek pietruszki
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Sól i pieprz.
Cebulę należy pokroić w pierścienie i posiekać marchewki na grubej tarce, a następnie smażyć, aż zmiękną, dodając sól i pieprz.
Wątroba musi być przygotowana przez umycie i usunięcie filmu. Po oczyszczeniu wyślij wątrobę do maszynki do mięsa, a następnie dodaj do niej jajko i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem, zalej śmietanę i ponownie wymieszaj. Dodaj mąkę i mieszaj, aż będzie gładka. Z powstałego testu pieczemy ciasta na patelni przez dwie minuty.
Do śmietany w majonezie zetrzyj czosnek, posmaruj kremem uzyskane ciasta. Smaż cebulę z marchewką i natką pietruszki na wierzchu każdej skórki na majonezie.
Nie zapominaj, że aby ciasto stało się tak smaczne i nasycone, jak to możliwe, musi stać przez pewien czas w lodówce, aby każdy naleśnik wchłonął śmietankę i stał się jeszcze bardziej delikatny i miękki.
Zalecamy wypróbowanie 10 najsmaczniejszych przepisów na ciasto z wątróbek: proste dania na każdy dzień i na świąteczny stół.
10. Szybko
Prawdziwym zbawieniem w przypadku nagłego przybycia gości lub chęci zaskoczenia domowników czymś smacznym w pośpiechu będzie ugotowane ciasto z wątróbki szybki. Od momentu rozpoczęcia gotowania do momentu jego zakończenia minie tylko około godziny lub mniej.
W przypadku ciast, które stanowią podstawę ciasta, odpowiednia jest każda wątroba. Może to być wątroba świni, krowy, kurczaka, kaczki, a nawet indyka. Krem można również zrobić absolutnie dowolnie. Nie potrzebujesz piekarnika do pieczenia ciast, ponieważ patelnia jest odpowiednia.
9. Nowy rok
Nowy Rok to rodzinne wakacje, które czekają na dzieci i dorosłych na całym świecie. Stoły są pełne jedzenia i napojów, a gospodynie starają się pochwalić swoimi kulinarnymi talentami i zadowolić wszystkich gości.
Ale aby zostać uznaną za dobrą gospodynię domową, wcale nie jest konieczne, aby nie wychodzić z kuchenki, szczególnie gdy chcesz poświęcić trochę czasu dla siebie. I świąteczne ciasto z wątróbką będzie prawdziwym zbawieniem. Jest łatwy w przygotowaniu, nie wymaga dużo czasu i wiedzy.
Aby nadać potrawie noworoczny urok, możesz zrobić ciasta w kształcie choinki lub ozdobić blat pomidorami, które będą wyglądały jak bombki.
8. Świąteczny
Święta, nawet najbardziej nieistotne, są zawsze okazją do zebrania całej rodziny i przyjaciół przy stole. A co za świąteczny stół bez ciasta, zwłaszcza bez wątróbki, który może nie tylko pocieszyć swoim niezwykłym wyglądem, ale także zadowoli się delikatnością i smakiem.
Do wypełnienia ciasto na wakacje Możesz użyć nie tylko klasycznej mieszanki marchwi i cebuli, ale także pomidorów, bakłażana i grzybów, a aby nadać specjalnej pikantnej delikatności, warto dodać tarty ser z czosnkiem.
Udekoruj górny placek połówkami gotowanych jaj kurzych i ziół, a za pomocą majonezu możesz narysować ładny obraz, który poprawi nastrój publiczności.
7. Bar z przekąskami
Przekąski są bardzo różne, od lekkich po te, które mogą pełnić rolę pełnego posiłku.
Ciasto z wątróbką idealnie pasuje do tej definicji. Zasadniczą różnicą od klasycznej jest to, że oprócz wątroby do ciasta dodaje się mleko, a śmietankę wzbogaca nie tylko czosnek, ale także koperek.
Ten przysmak mięsny zadowoli nawet najbardziej zepsutego zjadacza, a delikatny smak będzie doskonałym dodatkiem na codzienny i świąteczny stół na każdą okazję.
6. Delikatny
Przygotować się kruche ciasto musisz nieznacznie zmodyfikować przepis. Przede wszystkim wpłynie to na test wątroby. Dla niego potrzebujemy mleka i jajek.
Wlej mleko do miski, ubij jajka, dodaj sól. Również w tej misce musisz wlać trochę mąki i dobrze ubić. W powstałej masie dodaj wątrobę, cebulę i pieprz.
Musisz upiec naleśniki z wątroby na patelni rozgrzanej do odpowiedniej temperatury i naoliwionej. Dodaj odrobinę czosnku do śmietany, niż wskazano w oryginalnej recepturze.
Każdy naleśnik posmaruj masą majonezową. Do dekoracji warto użyć gotowanego żółtka jaja, zmiażdżonego do stanu proszku.
5. Z cebulą i czosnkiem
Ten przepis zadowoli zarówno zwykłego smakosza, jak i pikantnego kochanka. Usuń marchew ze standardowego zestawu składników, usmaż cebula. Dodaj trochę więcej do majonezu czosnekniż przy robieniu klasycznego wątróbki. Nasmaruj gotowe ciasta uzyskaną śmietaną, na którą zalej smażoną cebulę.
4. Z serem
Kolejna opcja zrobienia ciasta zachwyci wszystkich miłośników tego dania. Tym razem, dla odmiany, dodaj do klasycznego przepisu ser. Musi być drobno starty i posypany każdym ciastem na śmietanie.
W celu najlepszej impregnacji ciasta i topienia sera należy umieścić ciasto w piekarniku na około 20 minut. Idealna temperatura to 180 stopni.
3. Z orzechami włoskimi
Ciasto z wątróbki jest idealne we wszystkim. Ale, jak wiemy, doskonałość nie ma granic. Możesz dodać nowy, wyrafinowany smak do tego wspaniałego dania i zwiększyć poziom korzyści orzechy włoskie.
Aby to zrobić, obrane orzechy muszą najpierw zostać zmiażdżone. Po zakończeniu tej części należy usmażyć je na patelni bez dodawania oleju. Rozłóż orzechy na każdym torcie na wierzchu kremu czosnkowo-majonezowego, a ostatnie, górne ciasto można ozdobić połówkami orzecha włoskiego, posypanymi natką pietruszki.
2. Z grzybami
Możesz urozmaicić danie grzyby. Aby to zrobić, potrzebujesz 400 gramów pieczarek, które musisz posiekać, dodać startą marchewkę, cebulę, pokrojoną w półpierścienie, sól i pieprz. Wymieszaj i załóż rozgrzaną patelnię nasmarowaną olejem słonecznikowym.
W zależności od grubości patelni i mocy ognia czas gotowania również jest różny. Ale gotowanie nadzienia zajmuje średnio od pięciu do siedmiu minut.
Aby stworzyć krem, weź majonez i kwaśną śmietanę, dodaj do nich czosnek i ostrożnie posmaruj każdy naleśnik z wątróbki. Na wierzchu kremu znajduje się nadzienie. Wierzch ciasta można ozdobić zielenią.
1. Z marchewką
Kiedy naleśniki z wątróbek są gotowe, musisz je dla nich wypełnić. Na ciasto z marchewką potrzebujesz trzech dużych marchewek, które musisz zetrzeć i wymieszać z posiekaną cebulą.
Wyślij wszystko na patelnię, a gdy baza jest pasywowana, weź majonez, kilka ząbków czosnku i pietruszki. Wyślij czosnek do prasy, posiekaj natkę pietruszki, zmiażdżoną mieszankę czosnku z majonezem.
Rozłóż warstwę majonezu na ciastach, cebuli z marchewką i posyp ziołami. Krok po kroku tworzymy ciasto. Po całkowitym złożeniu udekoruj górę marchewką i ziołami. Ciasto musi stać przez kilka godzin w lodówce, tylko wtedy zaleca się podanie go na stole.