Co oznacza dla człowieka mleko? - Wiele. W końcu, od momentu naszego narodzin, pierwszą rzeczą, którą czujemy w ustach, jest smak mleka matki, a wraz z wiekiem zawsze otaczają nas smaczne i zdrowe produkty mleczne. Dlatego możemy śmiało powiedzieć, że jest to produkt numer jeden na świecie. Ale sugerujemy, aby spojrzeć na mleko z innej perspektywy i odkryć, być może, jego nieoczekiwane strony.
1
Krowa Kanibalizm
Wyobraź sobie to zdjęcie - jedna krowa je inną krowę. Przedstawione? Czy po tym będą pić mleko krowie? Następnym razem, gdy kupisz mleko w sklepie, możesz pomyśleć o jego pochodzeniu.
Czy uważasz, że proces pozyskiwania mleka przebiega jak w reklamie, w której stado zadbanych krów żuje czystą trawę na zielonej łące, a następnie je pożywne pożywienie? Idealnie, ale dla rolników jest to zbyt kosztowne. Muszą zdobyć więcej mleka przy minimalnych kosztach. Tutaj manifestuje się produkcja bezodpadowa. Zakłady przetwórcze przyjmują martwe zwierzęta i wytwarzają z nich mączkę kostną i białka. Wszystko to jest następnie dodawane do diety zwierząt.
Ale to ma swoją własną negatywną stronę. Białko martwych zwierząt może powodować choroby szalonych krów. Chodzi o priony. Jest to prawie niezniszczalne białko, które dosłownie zjada mózg od wewnątrz, pozostawiając lepkie puste przestrzenie. Ludzie mogą zarazić się chorobą szalonych krów.
Niestety przyczyną tej choroby są sami ludzie. W końcu krowy są roślinożercami. Nie jedzą mięsa, więc Matka Natura poczęła. Wręczamy im ich braci, dlatego tak straszne choroby się zdarzają. Sugeruje to, że człowiek nie powinien ingerować w prawa przyrody.
2
Krowy uwielbiają słuchać wolnej muzyki
Kupując mleko, do pewnego stopnia możemy podziękować Lou Reedowi, autorowi piosenki „Perfect Day”. Faktem jest, że naukowcy z University of Leicester przeprowadzili badanie, które wykazało, że ta powolna kompozycja podnosi nastrój burenki, a tym samym zwiększa wydajność mleka.
Wierzcie lub nie, to udowodniony fakt. Piosenki o wolnym tempie poniżej 100 uderzeń na minutę mogą zwiększyć wydajność mleczną u krów o 3 procent. Działają relaksująco na zwierzęta. Po takiej „terapii dźwiękiem” krowy muszą tylko skupić się na produkcji mleka.
Inne skuteczne melodie to Bridge over Troubled Water (Simon and Garfunkel), What a Difference a Day Makes Day (Aretha Franklin) i Everybody Hurts (R.E.M.).
Ale nie wszyscy podzielają tę opinię. Kanadyjczycy, a raczej Departament Rolnictwa Kanady, są sceptyczni wobec tego badania. Według nich eksperyment ten przeprowadzono tylko raz, nikt go nie powtórzył i nie testował od 2001 roku. Uważają, że nie ma to związku z konkretną piosenką i wzrostem produkcji mleka dla krów. Najprawdopodobniej muzyka po prostu zagłusza inne nieprzyjemne dźwięki, na przykład z dojarki lub ciągnika, a krowy czują się bardziej komfortowo. Ale jeśli trzymasz krowy, może spróbujesz włączyć powolną kompozycję i sam przetestować teorię?
3
Odtłuszczone mleko i kremowa ściereczka
Nikt wcześniej nie pił mleka odtłuszczonego. Pozostałości z przetwarzania mleka wraz z serwatką i maślanką zostały odprowadzone do rzek jako odpady. Mleczarnia Wisconsin w Stanach Zjednoczonych zrzucała rocznie 18 000 litrów odpadów mlecznych do dróg wodnych w Stanach Zjednoczonych w latach dwudziestych. Wszystko to nagromadziło się i pojawił się okropny zapach. Aby zatrzymać zanieczyszczenie, a jednocześnie takie bezmyślne podejście do produkcji, firmy mleczarskie postanowiły znaleźć inne zastosowanie do odtłuszczonego mleka.
Od 1940 r. Firmy amerykańskie zaczęły dostarczać suszone odtłuszczone mleko do krajów Unii. Jeszcze większe zainteresowanie odtłuszczonym mlekiem pojawiło się po ogłoszeniu jego skuteczności w odchudzaniu. Ale najważniejszym i najbardziej korzystnym zastosowaniem odtłuszczonego mleka była produkcja kazeiny.
Z kazeiny zaczął produkować odzież i inne wyroby tekstylne. Zainspirowany nowym materiałem wierzono, że odzież z kazeiny stanie się nowym trendem. Ale po kilku latach zainteresowanie nowym materiałem umarło. Chodzi o złożoność produkcji i jakość produktów kazeinowych.
Tak było do 2011 roku, kiedy niemiecka pani Anke Domaske wynalazła swoją słynną już QMilch. Innowacją Anke jest wykorzystanie nie świeżego, ale kwaśnego mleka do produkcji kazeiny. Tak zepsute mleko w Niemczech rozlewa się w dużych ilościach. Materiał jest bezwonny, hipoalergiczny dla ludzi i łatwo miesza się z innymi tkankami. Anke Domaske ma teraz własną linię ubrań Mademoiselle Chi Chi.
4
Chłopcy i dziewczęta otrzymują inne mleko
U mężczyzn i kobiet biologicznie wszystko jest zupełnie inne. Jest to zrozumiałe, ponieważ jesteśmy różnych płci. U mężczyzn wyraźna muskulatura, szkielet. Kobiety są gładsze i delikatniejsze. Wiadomo również, że kobiety żyją dłużej niż mężczyźni. Ale także mężczyźni i kobiety otrzymują różne mleko.
Badanie makaków wykazało, że skład mleka matki u kobiet zmieniał się od tego, czy urodziła chłopca czy dziewczynkę. Jeśli był chłopiec, zawartość tłuszczu w mleku wzrosła do 35%, a jeśli była dziewczyna, w mleku było więcej białka i wapnia. Zakłada się, że chłopcy potrzebują zwiększonej zawartości tłuszczu z powodu swojej gwałtownej aktywności. Ogólnie dziewczęta otrzymywały mleko lepszej jakości niż chłopcy.
U innych zwierząt zmiana składu mleka obserwuje się w zależności od płci. Na przykład wśród krów, jeleni, fok szarych, a także wśród nas ludzi. Naukowcy z University of Michigan zaobserwowali 72 kenijskie kobiety. Okazało się, że chłopcy karmiący matki mieli więcej tłustego mleka. Wszystkie te same różnice w składzie co zaobserwowane makaki. Ale zauważono inne, nieco dziwne różnice. Zaobserwowano, że kobiety z biednych rodzin produkowały lepsze mleko dla dziewcząt, o wyższej zawartości białka i tłuszczu. Jednak dla kobiet odnoszących sukcesy z krajów rozwiniętych chłopcy otrzymywali więcej wysokokalorycznego mleka. Sugeruje to, że różnice dotyczą nie tylko płci, ale także statusu społecznego.
Ale naukowcy wciąż nie mogą znaleźć przyczyny różnicy w składzie mleka. Sprowadza się to jednak do tego, że odkrycie to powinno zostać wzięte pod uwagę przez firmy produkujące żywność dla niemowląt i dostosować mieszanki dla obu płci.
5
Większość ludzi nie może trawić mleka krowiego.
Wlać szklankę mleka i wypić. Jak się czujesz? Czy są jakieś objawy biegunki lub wzdęć? Jeśli nie, możesz bezpiecznie uznać się za mutanta.
Szacuje się, że około 65% ludzi na Ziemi nie może trawić mleka. Chodzi o laktazę, enzym potrzebny do trawienia laktozy. Z kolei laktoza to cukier znajdujący się w mleku. Każde małe dziecko wytwarza laktazę do trawienia mleka matki. Kiedy dziecko przechodzi na pokarm stały, produkcja laktazy stopniowo maleje, a wraz z wiekiem może się nawet zatrzymać. U takich osób laktoza nie trawi, ale gromadzi się w jelitach, powodując biegunkę i nudności.
Ale tutaj niektórzy ludzie byli w stanie przystosować się do picia mleka przez całe życie. Dotyczy to większości ludzi z Europy, Afryki, Azji i Indii.
Około 12 tysięcy lat temu niektórzy ludzie mieli gen, który pozwala im trawić laktozę. Istnieją różne opinie na temat pochodzenia takiej anomalii u ludzi. Niektórzy uważają, że ludzie przystosowali się na tle utraty plonów i braku żywności. Inni uważają, że Europejczykom brakowało światła słonecznego, a mleko stało się źródłem cennej witaminy D. Ludzie w Afryce bali się pić wodę z rzek i jezior, obawiając się infekcji. Mleko stało się dla nich bezpieczną alternatywą dla wody pitnej.
6
Cuda ptasiego mleka
Nie tylko ssaki mogą wytwarzać mleko dla potomstwa. To mogą być niektóre ptaki. Weźmy na przykład gołębie. Nawiasem mówiąc, pisaliśmy o najpiękniejszych rodzajach gołębi w jednym z naszych artykułów na most-beauty.ru. Ci wszechobecni „mieszkańcy miast” wytwarzają gęstą substancję, taką jak mleko, i karmią nią swoje pisklęta. Co więcej, jest to ważna część ich diety, bez której nie mogą przeżyć. Gołębi mleko powstaje w wolu i jest przechowywane w przełyku. Kilka dni przed pojawieniem się piskląt samica i samiec zaczynają rozwijać tę substancję. Jeśli pisklęta są głodne, jedno z rodziców otwiera dziób, a pisklęta otrzymują dawkę mleka. Nie tylko gołębie robią mleko. Pingwiny cesarskie i flamingi karmią także pisklęta mieszanką składników odżywczych z wola. Teraz możemy śmiało powiedzieć, że mleko dla ptaków istnieje.
7
Dlaczego produkty mleczne znajdują się z tyłu sklepów?
Obudziłem się rano i nie masz nic do wypełnienia swojego ulubionego płatka? Musisz iść do supermarketu po torebkę świeżego mleka. W wielu krajach mleko i produkty mleczne są integralną częścią diety mieszkańców. Ale dlaczego nabiał jest zawsze na końcu sklepu? Istnieją dwa powody tego.
Po pierwsze, jest to chwyt marketingowy. Większość kupujących zdecydowanie zajrzy do działu mleczarskiego, ale nadal musisz się do niego dostać. Po drodze są liczniki z różnymi towarami. Zanim dojdziemy do mleka, rzucamy już połowę koszyka z nieplanowanymi zakupami.
Po drugie, takie rozwiązanie jest racjonalne pod względem wygody. Aby mleko było świeże, musi być schłodzone. Od producenta mleko jest dostarczane do sklepów specjalnymi pojazdami i ładowane do sklepu w zamrażarkach. Kamery te znajdują się w pobliżu działu mleczarskiego na końcu sklepu. Tak więc produkt znajduje się w zimnym środowisku tak długo, jak to możliwe.
8
Sekret mleka czarownicy
Większość z nas jest pewna, że tylko kobiety mogą karmić piersią, ale okazuje się, że mężczyźni mogą również produkować mleko. Aby to zrobić, potrzebują tylko więcej hormonu prolaktyny w organizmie. To on jest odpowiedzialny za produkcję mleka.
Brzmi dziwnie, ale prawie każdy człowiek jest w stanie podnieść poziom prolaktyny, ale te metody nie będą zbyt przyjemne. Na przykład guz przysadki spowoduje wzrost ilości prolaktyny. Możesz również zepsuć wątrobę systematycznym niedożywieniem lub przyjmować antybiotyki, które wpływają na procesy chemiczne w ciele. Lub możesz zacząć masować swoje sutki. Tak, taki masaż spowoduje, że pęcherzyki płucne wytwarzają mleko.
Nie tylko ludzie mają to zjawisko. Naukowcy zidentyfikowali możliwość laktacji u samców kóz, nietoperzy i świnek morskich.
Jeszcze bardziej interesujące jest to, że noworodki mogą czasami produkować mleko trzy dni po urodzeniu. Takie mleko nazywa się „mlekiem wiedźmy”. Piersi dziecka puchną, wydzielając mleko. Może się to zdarzyć z nadmiaru estrogenów, które matka wydziela dziecku w macicy. Nie trzeba się bać o zdrowie dziecka, wszystko wraca do normy za kilka tygodni.
Ale wiemy to teraz i wcześniej było to związane z perfumami. Wierzono, że wiedźmy i czarownice używają mleka niemowląt, aby nakarmić ich swoje duchy i demony. W średniowieczu rodzice wkładali szmacianą lalkę do łóżeczka dziecka, aby oszukać duchy i odeprzeć dziecko.
Nawiasem mówiąc, na most-beauty.ru znajduje się ciekawy artykuł o najpiękniejszych czarownicach z filmów.
9
Mleko wieprzowe
Dla większości z nas najbardziej przyziemnym mlekiem jest mleko krowie. Jest wielu miłośników mleka koziego lub sera. Spośród całej różnorodności mleka na naszej planecie możemy również wymienić mleko wielbłądzie, z którego powstaje shubat. Nawiasem mówiąc, bardzo cenny napój na wschodzie. Mleko Mare jest również spożywane. Z tego wydobywają słynny koumiss, którego koczownicy używali jako napoju alkoholowego. Wszystkie te produkty mleczne są niezwykle przydatne i mniej lub bardziej zakorzeniły się w naszym społeczeństwie.
Ale jest ssak, który nigdy nie przyszedłby do głowy, by kojarzyć się z mlekiem. To są zwykłe świnie. Przyzwyczajenie jej do dojenia nie jest trudne, nikomu się nie udało.
Świnie mają 14 małych sutków, które bardzo trudno ścisnąć. Ponadto mleko wieprzowe nie składa się dobrze i trudno jest uzyskać z niego ser. Ale to nie powstrzymuje szefa kuchni Edwarda Lee. Ma obsesję na punkcie świń. Wielokrotnie próbował uzyskać ser z mleka wieprzowego. Udaje mu się doić je tylko we śnie. Muszę powiedzieć, że takie mleko już krzepnie lepiej.
W 2014 r. Lee opracował nową strategię pozyskiwania mleka wieprzowego. Stwierdził, że zamierza infiltrować rodzinę świń i mieszkać z nimi w klatce, dopóki nie zabiorą go dla siebie. Taka sztuczka była już udana dla entuzjastów lwów i innych drapieżników. Ma nadzieję, że świnie pozwolą mu doić, a wtedy jego restauracja zacznie podawać świeży ser z mleka wieprzowego. Czy chciałbyś wypróbować taki produkt?
10
Sprzedaż mleka z piersi online
W Stanach Zjednoczonych rząd ściśle monitoruje krążenie krwi lub płynu nasiennego, ale mleko matki jest uważane za normalne pożywienie. Oznacza to, że każda matka, mając nadmiar swojego mleka, może go sprzedać.
Rzeczywiście wiele matek przekazuje swoje mleko do specjalnych banków, gdzie jest ono pasteryzowane i wysyłane do szpitali położniczych lub bezpośrednich klientów. Takie mleko kosztuje około 130 USD za litr.
Ale nie wszyscy chcą takiego mleka, ale jest ono przetwarzane. Wtedy na ratunek przychodzi tylko strona internetowa Breast, stworzona przez parę z Kalifornii, Glenn i Helly Snag. Tam możesz sprzedać lub kupić prawdziwe mleko matki bez żadnego przetwarzania. Aby przyciągnąć kupujących, matki używają nawet jasnych imion, takich jak „najświeższe i najgrubsze!”. Istnieją również specjalne sekcje, w których można znaleźć mleko według miesiąca życia. Średnio sprzedając 1 litr dziennie, kobieta może zarobić nawet 20 000 USD rocznie. Ale nie wszystkie kobiety chcą zysku, wiele z nich jest gotowych oddać nadwyżkę całkowicie za darmo. Pomocna jest strona internetowa Eats on Feets.
Rząd nie jest przeciwny takiemu ruchowi, ale ostrzega, że kupowanie czyjegoś mleka może być niebezpieczne. Badanie wykazało, że prawie 4% potencjalnych dawców mleka cierpi na zapalenie wątroby, syfilis i HIV.
W Rosji znaleźliśmy duże witryny sprzedaży mleka matki, ale w sieciach społecznościowych istnieje kilka grup, w których kobiety oferują swoje mleko na sprzedaż. Cena za 100g. zaczyna się od 50 rubli, czyli o rząd wielkości mniej niż w Stanach Zjednoczonych.