Zupa wieprzowa to banalne danie, ale nie mniej smaczne. Z reguły jest gotowany na jeden lub dwa sposoby, chociaż może być znacznie bardziej zróżnicowany. Ta kolekcja zawiera 10 najsmaczniejszych przepisów na zupy wieprzowe, od klasycznych po koreańskie i czeskie - która opcja gotowania jest lepsza?
10. Z pierogami
Zupa Pierogowa - danie jest raczej niezwykłe, ale jednocześnie niezwykle proste w przygotowaniu, a jeśli ugotujesz taką zupę z wieprzowiną, jak w naszym przepisie, okaże się ona bardzo bogata i smaczna.
Do gotowania musisz wziąć 600 gramów chudej wieprzowiny, 4 średnie ziemniaki, 1 cebulę i marchewkę, ziele angielskie (5-7 sztuk), sól, przyprawy i zioła do smaku. Będziesz także potrzebować 1 jajko i 4-5 łyżek mąki - oczywiście łyżki - na pierogi.
Dokładnie myjemy wieprzowinę i podpalamy, aw tym czasie możesz ugotować pieczeń i pierogi. Drobno posiekaj cebulę (jest to możliwe i większe, jeśli chcesz), trzy marchewki na tarce. Smaż przez 10-15 minut i gotowe. Ułóż pierogi jeszcze łatwiej: posol przesianą mąkę i dodaj jajko, zagniataj ciasto.
Tymczasem mięso jest gotowane: wyjmujemy je i wkładamy ziemniaki do bulionu, który musimy pokroić w kostkę. Gotuj przez 10-15 minut i dodaj smażenia.
Czekamy, aż zagotuje się i wrzuci pierogi, po prostu zrywając kawałki ciasta. Jeśli okazało się trochę płynne - to nie ma znaczenia, możesz zrobić pierogi z łyżeczką. Ostatnim składnikiem jest posiekane mięso, zioła i przyprawy.
9. Z kaszą gryczaną
Zupa Gryczana Z Wieprzowiną - danie, które musiała ugotować każda gospodyni domowa (i każdy gospodarz). Oznacza to, że możesz poradzić sobie z gotowaniem, nawet przy minimalnych umiejętnościach w kuchni.
Zestaw składników jest prosty: 500-700 gramów wieprzowiny, pół szklanki kaszy gryczanej, 1 cebula i 1 marchewka do smażenia, ziemniaki - kawałki 4 średnie, 2 liście laurowe, sól, pieprz, zioła i ulubione przyprawy (świetne mieszanki ziół).
Gotujemy mięso, gdy się gotuje - usuń pianę. Drobno posiekaj cebulę, trzy marchewki i usmaż wszystko na średnim ogniu do charakterystycznego koloru. Kiedy mięso jest ugotowane, wyjmujemy je i napełniamy umytą gryką, a po kolejnych 10 minutach - ziemniakami. Na koniec pozostaje dodać pieczeń, siekane mięso, zioła i przyprawy, a my nie zapominamy o dodaniu soli.
8. Z pieczarkami i papryką
Do tej zupy potrzebujesz 700 gramów wieprzowiny bez kości, 400 gramów pieczarki (jeśli są inne grzyby - nie krępuj się, będzie inna smaczna zupa), 2 cebule to ta sama ilość marchewki, a 2 czerwona i zielona paprykachociaż żółty też. Będziesz także potrzebował 5 ziemniaków, 40 gramów masła, soli, przypraw i ziół.
Pokrój cebule i podsmaż je oliwą z oliwek, dodaj krem na końcu. Następnie przychodzą marchewki, pokrojone w kostkę - kolejne 10 minut, a następnie mięso - przez kolejne 20 minut. Następnie posiekane grzyby i papryka.
Dodaj odrobinę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Następnie wszystko przenosi się na patelnię, wypełnia wodą i doprowadza do wrzenia. Wykończeniem są ziemniaki, kolejne 15 minut gotowania i przyprawy z ziołami. W końcu musisz też posolić.
7. Z kukurydzą
Piękny zupa jarzynowa i mięsna przygotowane z 500 gramów wieprzowiny, 1 cebuli, marchewki i papryki, 4 pomidorów i 150 gramów świeżych lub mrożonych ziaren kukurydzy. Ponadto będziesz potrzebował 2 liści laurowych, 3 ziemniaków, soli i pieprzu do smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać zielenie, a jeśli masz 2 łyżki sosu Worcestershire, to jest super.
Kroimy mięso i doprowadzamy do wrzenia, usuwamy pianę, wkładamy liść laurowy i gotujemy przez 25 minut, po czym wlewamy pokrojone warzywa i ziemniaki. Po kolejnych 20 minutach po spawaniu - kukurydza. Na koniec wyrzuć lavrushkę, sól i pieprz, dodaj sos i zioła.
6. Marynata
Dla bogatych marynata musisz wziąć 300-400 gramów żeberka wieprzowego, 100 gramów jęczmienia, 2 cebuli, 1 marchewki, 4 ziemniaków, 3 pikli, 50 ml solanki, soli, pieprzu, przypraw i ziół do smaku.
Najpierw myjemy jęczmień, napełniamy go wodą i pozostawiamy do spęcznienia. Następnie tniemy żebra wzdłuż kości i gotujemy przez 30-40 minut. Równolegle wykonaj smażenie: drobno posiekaj cebulę, trzy marchewki na grubej tarce i smaż przez 10-15 minut.
Gdy żeberka będą gotowe, dodaj płatki i ziemniaki, poczekaj, aż się zagotują, gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Na koniec dodaj smażone, drobno posiekane ogórki i solankę. Sól, pieprz do smaku, wreszcie możesz posypać ziołami - koprem, pietruszką itp.
5. czeski
Potrzebujemy: 400 g wieprzowiny, 2 cebuli, 4 ziemniaków, 3 ząbki czosnku (więcej, jeśli lubisz pikantne), 1 jajko, 1 marchewkę, kilka kromek ciemnego chleba, liść laurowy, sól i pieprz, a także 5-6 gałęzi pietruszki .
Kładziemy kawałek mięsa na kuchence i doprowadzamy do wrzenia, usuwając pianę. Gotuj, aż będzie gotowy z liściem laurowym. Podczas gotowania usmaż cebulę i marchewkę, dodaj tam drobno posiekany czosnek przez dosłownie 1-2 minuty.
Wyjmujemy mięso, napełniamy ziemniaki, kroimy wieprzowinę, a także na patelnię. Po ugotowaniu dodaj smażenia. Ubij jajko lekko widelcem i wlej cienki strumień do zupy. Na końcu dodaj przyprawy i zioła.
Chleb kroimy w kostkę i suszymy na patelni lub w piekarniku - wrzucamy te krakersy czeska zupa natychmiast w momencie zgłoszenia.
4. Fasola
Oprócz fasoli (1 szklanka) i wieprzowiny (300-400 gr) potrzebujesz kompletnego standardowego zestawu produktów: 2 cebule, 1 marchewka, 4-5 bulw ziemniaka, 3 ząbki czosnku, 1-2 liście pietruszki, sól, pieprz, warzywa.
Zanurz fasolę przez 2-3 godziny, po czym przystąpimy do gotowania. Kiedy się zagotuje, wylewamy wodę, wlewamy nową i gotujemy prawie do końca, dodając mięso i liść laurowy.
Następnie dodaj ziemniaki, smażąc z cebuli, marchewki i czosnku, soli i pieprzu do smaku. Na samym końcu zielenie - i zupa fasolowa i wieprzowa gotowy!
3. Ryż
Ten przepis również nie jest niczym skomplikowanym: zestaw składników i proces gotowania zupa ryżowa bardzo proste. W rondlu wkładamy 500 g pokrojonej wieprzowiny, gotujemy, usuwamy piankę z liści laurowych.
Gdy mięso będzie już prawie gotowe - dodaj ziemniaki (4-5 sztuk), a po kolejnych 10 minutach dokładnie umyj ryż.
Ostatni etap - smażenie 2 średnich cebuli i 1 marchwi (można ją grubo zetrzeć lub drobno posiekać), soli, przypraw i ziół. Jeśli chcesz „plamki”, możesz dodać kilka ząbków bardzo drobno posiekanego czosnku do pieczenia.
2. Koreański
Raczej niezwykła zupa, która zaskoczy wielu, ale zdecydowanie warto spróbować. 400 g wieprzowiny pokrojonej w małe paski, 4 ziemniaki pokrojonej w paski.
Włóż do głębokiego pojemnika, dodaj 3 łyżki oleju roślinnego, 50 ml sosu sojowego i wyciśnij 3 ząbki czosnku. Wymieszaj i odstaw na 20 minut.
Gdy czas się skończy, przenieś wszystko na patelnię (z grubym dnem - jest to konieczne), dodaj olej i smaż przez 15 minut. Napełnij wodą koreańska zupa i gotować do miękkości, nie zapominając o dodaniu drobno posiekanej zielonej cebuli oraz soli i pieprzu do smaku 5-7 minut przed końcem. Przed podaniem możesz przyprawić zupę kolejnymi 50 ml sosu sojowego, ale jest to opcjonalne.
1. Z warzywami
Pomimo faktu, że wszystkie zupy z naszej listy zawierają warzywa, tutaj są na pierwszym planie. Oprócz wieprzowiny (500 g) i ziemniaków (3 średnie bulwy) dodaje się do niej pomidory (3-4 sztuki), paprykę (1-2 sztuki), cebulę (1), marchewkę (1), brokuły (100-150 gr). ) i zieleni.
Smażyć dla zupa warzywna nie ma potrzeby: gotuj mięso, dodaj ziemniaki, a następnie posiekane warzywa, sól i zioła. W razie potrzeby można dodać czarny pieprz i czosnek.