Czy chcesz zadowolić siebie i swoich bliskich czymś smacznym i oryginalnym na obiad? Jednocześnie nie chcesz wydawać dużo pieniędzy na drogie produkty i spędzać dużo czasu na gotowaniu kulinarnych przysmaków? W takim przypadku powinieneś spróbować ugotować Manti. To danie z pewnością zadowoli Twój dom i stworzy Twoją reputację wykwalifikowanego szefa kuchni.
Manty jest tradycyjnie uważane za kuchnię orientalną, mimo że są uznawane za narodowe danie niektórych narodów syberyjskich.
Manti często porównuje się do pierogów typowych dla rosyjskich żołądków, jednak pomimo niepodważalnego podobieństwa, Manti są przygotowywane w nieco inny sposób. Główną różnicą jest to, że farsz do manti jest zrobiony z jagnięciny, ciasto rozwałkowuje się bardzo cienko i gotuje się je wyłącznie na parze.
Z chińskiego Manti tłumaczy się jako „wypchana głowa„Ponieważ są kilka razy większe niż pierogi.
Obecnie nie ma tak niewielu sposobów na przygotowanie testu Manti, oferujemy 10 najlepszych przepisów ze zdjęciami i filmami.
10. W wypiekaczu do chleba
Do miski wypiekacze chleba wlać pół kilograma mąki pszennej i szczyptę soli. Dodaj dwa jajka i zalej 160 ml wody o temperaturze pokojowej. Ustawiamy maszynę do chleba na tryb „Ciasto”.
W zależności od rodzaju urządzenia czas przygotowania ciasta może zająć od 15 do 20 minut. Po określonym czasie ciasto będzie gotowe do dalszego przygotowania manti.
9. Z masłem
Zanim zaczniesz bezpośrednio przygotowywać ciasto na Manti, musisz stopić 100 gramów masło. Dodaj pół kilograma mąki pszennej do głębokiej miski. W powstałym szkiełku wykonujemy wnękę, w której dodajemy 1 jajko i pół szklanki ciepłej wody z solą. Wymieszaj powstałą masę.
Dodaj stopione masło. Nadal dokładnie zagniatamy ciasto (co najmniej 15 minut), aż powstanie elastyczna i niekleista bryła.
Przykryj gotowe ciasto folią spożywczą i wyślij do lodówki na 30 minut. Po określonym czasie ciasto będzie gotowe do dalszego przygotowania manti.
8. Na kwaśnej śmietanie
Rozbij jedno jajko do głębokiej miski, dodaj szczyptę soli i pół szklanki kwaśna śmietana. W takim przypadku ważne jest, aby wszystkie składniki miały tę samą temperaturę. Powstałą masę należy ubić trzepaczką lub widelcem, aż sól całkowicie się w niej rozpuści.
Następnie dodaj szklankę wody o temperaturze pokojowej do powstałej jednorodnej mieszaniny i przesiej 4 szklanki mąki pszennej. Ugniataj ciasto dokładnie, aby było grube i elastyczne. Następnie przykryj folią, odstaw na 30 minut. Następnie ciasto nieznacznie podnosi się i staje się jeszcze bardziej elastyczne.
Po określonym czasie gotowe ciasto można wykorzystać do modelowania manti.
7. Ciasto uniwersalne
Ten przepis na test Manti jest najbardziej popularny nie tylko w Azji, ale także w Rosji. Nie wymaga szczególnych umiejętności kulinarnych ani wysokich kosztów składników. Wszystko, czego potrzebujesz, aby samemu ugotować test uniwersalny dla Manti, które pasuje do każdego rodzaju nadzienia - jest to mąka, jedno jajko, cukier, sól i olej roślinny.
K 800 gr. mąka pszenna, musisz ubić jedno jajko, dodać łyżkę oleju roślinnego, szczyptę soli. Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę.
Następnie dodaj pół łyżeczki cukru, zalej 100 gramów wody i ponownie dokładnie wymieszaj. Zagniataj ciasto przez co najmniej 10 minut, aby uzyskało pożądaną konsystencję i elastyczność.
Gotowe ciasto pokrywamy folią spożywczą i wysyłamy do lodówki na kwadrans. Po określonym czasie ciasto będzie gotowe do dalszego przygotowania manti.
6. W języku uzbeckim
Robić ciasto dla Manti uzbecki musisz ubić jajko w 100 ml ciepłej wody. Pokonaj powstałą mieszaninę widelcem lub trzepaczką, aby okazała się jednorodna.
Dodaj szczyptę soli i 300 gramów mąki pszennej do powstałej masy. Zaczynamy miksować. Zagniataj ciasto, aż stanie się gładkie i niekleiste. Jeśli ciasto nadal będzie przylegać do rąk, dodaj trochę mąki.
Przykryj powstały guz folią spożywczą przez pół godziny w lodówce. Po określonym czasie ciasto w uzbeckim będzie gotowe do dalszego użycia.
5. W mleku
Ćwierć litr krowie mleko podpalić i czekać na gotowanie. Wlej szczyptę soli i 350 gramów mąki pszennej do gotowanego mleka, delikatnie mieszając zawartość. W rezultacie masa powinna być gruba i lekko lepka.
Stopniowo dodawaj kolejne 350 gramów mąki do ciasta i dalej go zagniataj, aż stanie się elastyczny. Przykryj gotowy kawałek folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez pół godziny. Po upływie określonego czasu przystąp do przygotowania manti.
4. Klasyczny sposób
Bierzemy 700 gramów mąki pszennej i umieszczamy w głębokiej misce, aby poślizg utworzył się w środku, w którym wykonujemy wycięcie. Wlej do niego ciepłą wodę, po dodaniu szczypty soli.
Zaczynamy miksować. Delikatnie zagniataj ciasto, nadając mu pożądaną konsystencję, stopniowo dodając tam wodę (tylko około pół litra).
Kiedy twoje ciasto zmieni się w elastyczną grudkę, będziesz musiał je usunąć na pół godziny w lodówce, przykryte folią spożywczą. Po 30 minutach gotowe ciasto na mantas, ugotowane według klasycznej receptury może być użyty.
3. Choux
Bierzemy 650 gramów mąki pszennej i dodajemy szczyptę soli i 250 ml wrzącej wody. Delikatnie wymieszaj zawartość i dodaj 1-2 łyżki oleju roślinnego. Nadal ingerujemy w ciasto, doprowadzając je do niezbędnej konsystencji.
Gotowe ciasto wysyłamy na 10 minut do lodówki, po pokryciu go folią spożywczą. Ciasto Choux gotowy do użycia w przyszłości.
2. Na kefirze
Zaczynamy robić ciasto na manty na bazie kefiru z tym, że w pół litra ciepłego kefiru dodajemy szczyptę soli i pół łyżeczki sody. Do tej mieszaniny dodaj 3 łyżki oleju roślinnego. Dokładnie wymieszać.
Następnie dodaj 3 szklanki mąki i zagniataj przez około 10 minut (im dłużej, tym lepiej). Naocznie możesz ustalić, czy dodać więcej mąki - jeśli okaże się płynna, weź kilka łyżek.
W rezultacie gotowe ciasto powinno być gładkie, elastyczne, elastyczne. Należy pozostawić na 20 minut pod folią spożywczą. Po określonym czasie możesz przejść bezpośrednio do przygotowania manti.
1. Na wodzie mineralnej
Aby przygotować to najdelikatniejsze ciasto na mantę, musisz wymieszać jedno jajko, szczyptę soli i szklankę kwaśnej śmietany. Ubij uzyskaną masę widelcem lub trzepaczką, aż sól całkowicie się rozpuści.
Dodaj wodę mineralną do powstałej mieszanki, dodaj mąkę i uelastycznij rękami. Czyścić przez 30 minut, po czym ćwierć litra woda mineralna i 750 gramów przesianej mąki pszennej. Dokładnie zagnieść ciasto.
Drobne ciasto jest gotowe do dalszego przygotowania Manti.