Kultura picia wina jest rozwijana w wielu krajach Europy. W tym artykule omówiono ważne zalecenia, które pomogą Ci uniknąć zakupu wina niskiej jakości.
10. Etykietowanie napojów
Jeśli producent spełnia wszystkie warunki do stworzenia napoju, butelka zwykle ma oznaczenie potwierdzające jej wysoką jakość. Oto różne przykłady: w Ameryce - Meritage, Reserve, we Włoszech - VdT, DOCG, we Francji - VDQS, AOC. Aby nie popełnić błędu przy wyborze wina, należy wziąć pod uwagę następujące kwestie: jakość napoju jest wyższa, im bliżej oznaczenia zaczyna się litera „A”. Jeśli oznaczenia zaczynają się od tej samej litery, wino o dłuższej nazwie będzie lepsze.
9. Dodatki są w wielu winach
Niektórzy są przekonani, że wino nie powinno zawierać dwutlenku siarki. Należy pamiętać, że dwutlenek wynika z faktu, że produkty zaczynają fermentować. Jest w prawie wszystkich napojach, ale w małych ilościach. Jeśli nie dodasz go dodatkowo do wina, koszty przechowywania będą znacznie wyższe: będziesz potrzebować specjalnych schowków, w których klimat będzie stały. W różnych krajach dozwolone poziomy dwutlenku siarki są różne. Jeśli po wypiciu wina prawie natychmiast odczuwasz nieprzyjemne odczucia w żołądku lub bóle głowy, oznacza to, że zaszedłeś za daleko z dwutlenkiem węgla.
8. Zaleca się unikać ciepła i światła.
Decydując się na rodzaj wina do zakupu, nie należy preferować pojemników, które są przechowywane obok baterii, w witrynach, w bezpośrednim świetle. Z powodu ekspozycji na ciepło i bezpośrednie światło smak napoju jest znacznie osłabiony. Jeśli kupiłeś wino z wyprzedzeniem, przed wakacjami znajdź odpowiednie miejsce do przechowywania. Lepiej jest wybrać nie lodówkę, w której drzwi są zawsze bardzo lekkie, ale jakąś szafkę. Temperatura wewnątrz musi być stabilna.
7. Rok powstania napoju jest bardzo ważny
Wybierając odpowiedni napój, należy zwrócić szczególną uwagę na rok zbioru. Wiele osób jest przekonanych, że im starsze wino, tym lepiej, ale nie zawsze tak jest. Niektóre z tych napojów można spożywać tylko wtedy, gdy nie były przechowywane zbyt długo. Oczywiście, jeśli butelka wskazuje, że wino jest starzone lub rezerwowe, naturalne jest, że można je przechowywać przez długi czas. Ponieważ na butelkach z winami musującymi bardzo rzadko wskazują rok zbioru, z takimi napojami jest znacznie trudniej. W takich przypadkach zaleca się przyjrzenie się ramie butelki, a także dacie butelkowania.
6. Sprawdź, jaki poziom napoju znajduje się w okolicy szyi
Jeśli pojemnik znajduje się w pozycji pionowej, około dwóch lub trzech centymetrów powietrza powinno pozostać nad powierzchnią napoju. Jeśli jest za dużo tlenu, negatywnie wpłynie to na smak wina.
5. Wybierz butelki przechowywane poziomo
Jeśli korki, przy których butelki są zamknięte, są naturalne, zaleca się wybranie wina, które jest przechowywane poziomo. W przeciwnym razie korek nie zostanie zwilżony płynem, a po pewnym czasie stanie się zbyt suchy. W rezultacie pojawią się pęknięcia, powietrze wejdzie do nich przez butelkę, co doprowadzi do utlenienia. Pojemnik może stać pionowo, jeśli korek jest plastikowy. Ponadto butelki z takimi napojami nie powinny być poddawane wibracjom, wibracjom ani uderzaniu w cokolwiek. W przeciwnym razie smak napoju alkoholowego może być bardzo zły.
4. Zwróć uwagę na odmianę winogron.
Zaleca się wybór win, których etykiety są napisane o odmianach winogron używanych do produkcji napoju alkoholowego. Na pojemnikach, w których przechowywane są tanie wina, często wskazuje się, że do ich stworzenia użyto najlepszych winogron, ale w większości przypadków tak nie jest. Wyjątkiem są francuskie napoje alkoholowe. We Francji zabronione jest wskazywanie określonych odmian winogron, z których to wino zostało wyprodukowane (dozwolone tylko na eksport).
3. Jeśli jest dużo osadów, należy zachować ostrożność
Podejmując decyzję, które wino kupić, skieruj pojemniki na światło i odwróć je gwałtownie (tak, aby szyje znajdowały się na dole). Jeśli w butelce pozostaje dużo osadu, jest to zły znak. W drogich napojach, które były przechowywane przez długi czas, może pozostać niewielka ilość osadu, ale nie powinna osiadać wokół dna pojemnika. Jeśli jest go dużo, oznacza to, że producent nie wziął pod uwagę technologii tworzenia napoju alkoholowego (lub że nie był prawidłowo przechowywany).
2. Im dalej na południe kraj, w którym wino zostało wyprodukowane, tym lepiej
Winogrona rosną znacznie lepiej tam, gdzie są lekkie i ciepłe, i pod tym względem warto preferować wina produkowane w krajach południowych. To na przykład Argentyna, Chile i tak dalej. Wybierając wina z Francji, Włoch, należy zachować szczególną ostrożność. Na smak takich napojów duży wpływ ma rok zbiorów. Winogrona stają się kwaśne, jeśli będzie dużo deszczu. Specjaliści bardzo często wskazują rok zbioru, analizując takie napoje alkoholowe.
1. Spójrz na kształt butelki
Wiele osób uważa, że wina są przechowywane w tych samych butelkach, ale ta opinia jest błędna. Niektórzy producenci dozują napoje w asymetrycznych pojemnikach i umieszczają własne znaki na butelkach. Informacje na temat wszystkich znaków towarowych można znaleźć na stronie internetowej twórcy napoju alkoholowego. Zwykle nie są sfałszowani, ponieważ jest to bardzo trudne i absolutnie nieopłacalne.
Lepiej nie kupować tanich napojów w bardzo „wyrafinowanych” pojemnikach. Im bardziej złożona butelka, tym wyższy jej koszt. Okazuje się, że wydasz więcej pieniędzy na pojemność niż na wino, a na koniec dostaniesz napój o bardzo wątpliwej jakości.