Ciasta w Rosji zaczęły piec bardzo długo i początkowo używano ich tylko w święta. Później, dzięki różnorodnym nadzieniom: mięsnym, rybnym, jagodowym itp., Ciasto zaczęło zastępować pełnoprawny obiad, który zabrali ze sobą na pola uprawne, na polu.
W kuchni rosyjskiej istnieje wiele przepisów na ciasta, wszystkie różnią się składem, nadzieniem i rodzajem. Ciasto zawsze zajmuje pierwsze miejsce na stole, wywołując poczucie swojskości i ciepła swoim zapachem i wyglądem.
Próbowałeś gotować ciasta? Jeśli nie, to nie jest przerażające, ponieważ jeśli zastosujesz się do naszych przepisów, nawet nowicjusz w jego kuchni stworzy kulinarne arcydzieło! Zachowaj 10 najprostszych przepisów na ciasto: listę najlepszych sposobów na przygotowanie pysznej pieczonej herbaty w piekarniku!
Na przykład: Przed rozpoczęciem nie zapomnij przesiać mąki na ciasto. Użyj do tego sita.
10. Osetiańskie ciasto
Krajowe placki Osetii - duma kuchni kaukaskiej. To zamknięte ciasto, w którym kryje się niespodzianka - pachnące nadzienie. Do napełniania zgodnie z tym przepisem zużyjemy 1 kg. Osetian lub Adyghe.
Przede wszystkim przygotowuje się ciasto, w tym celu miesza się 500 g mąki z 10 g drożdży, 50 ml. rast. olej, sól - weź 0,5 łyżki. łyżki, a także potrzebują cukru - do smaku. Mieszamy masę, po czym ważne jest, aby nie zapomnieć wlać wody - 400 ml, musi być ciepła.
Gotowe ciasto wyrabiamy w ciepłym miejscu, przykrytym ręcznikiem. Powinno nadejść. Jak tylko to się stanie - podziel go na 3 części (otrzymamy 3 ciasta).
Do nadzienia zagnieść ser i uformować z niego 3 kulki. Zbieramy ciasta. Aby to zrobić, równomiernie rozprowadź ser na okrągłym torcie (uformuj, powinien być cienki) i zsuń krawędzie ciasta, zbierając je w supeł (aby zamknąć nadzienie).
Przesuwamy ciasto z Osetii do formy, robiąc małą dziurę w środku. Gdy ciasto będzie gotowe, nasmaruj odpływ. olej. Gotujemy również 2 pozostałe ciasta.
Czas pieczenia: 10 minut. w 250 ° C
9. Galaretka Pie
Ciasto Galaretowate jest przygotowywany z szeroką gamą nadzień: z jagodami, rybami, mięsem itp. Najważniejsze jest zrozumienie zasady przygotowywania, a następnie możesz już zmienić nadzienia według własnego uznania. Zgodnie z tym przepisem ugotujemy z tobą przetarg ciasto z saury i ziemniakami.
Najpierw ubij majonez i śmietanę za pomocą trzepaczki - obie potrzebują 250 g każda, a następnie wlej mieszaninę do ubitego jajka - 3 szt. ze szczyptą soli i sody. Dalej jest 6 łyżek. łyżki mąki. Zagnieść ciasto przypominające śmietanę.
Bierzemy widelec i zagniatamy Saury - wystarczy 1 słoik. Drobno posiekaj cebulę i 4 szt. tarte świeże ziemniaki. Pokrywamy pergamin w formie żaroodpornej, a następnie wlewamy trochę ciasta na papier. Rozprowadzamy nadzienie równomiernie (pierwszą rzeczą jest ziemniak). Wlać ciasto z pozostałym ciastem.
Czas pieczenia: 50 minut w 180 ° C.
8. Ciasto z dżemem
Nie spiesz się, aby pozbyć się zeszłego roku zachowuje, ponieważ posłuży jako doskonała podstawa ciasta, które przygotujesz w zaledwie 30 minut! W rezultacie otrzymujesz delikatny i niezwykle pyszny deser na herbatę.
Włącz piekarnik (pozwól mu się rozgrzać) i przygotuj formularz do testu. Dobrze wymieszaj Składniki: 1,5 stosu dżem (jeśli natkną się na niego owoce - jest jeszcze lepiej), stos 0,33. mleko, ta sama ilość rdzy. olej, 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany. Teraz dodaj 1,5 stosów. mąka, 1,5 łyżeczki sody i 1 łyżeczka wanilii.
Dobrze wymieszaj, masa zacznie się bąbelkować - to normalne. Ciasto przesuwamy do formy pokrytej pergaminem lub naoliwionej. Włóż do piekarnika.
Czas pieczenia: 30 minut. w 180 ° C.
Wskazówka: określenie gotowości ciasta jest bardzo proste. Aby to zrobić, przebij go wykałaczką - jeśli jest sucha, to gotowa.
Udekoruj ciasto sproszkowanym cukrem.
7. Ciasto z kapustą
Niezwykły, ale prosty ciasto z kapustą nazywa "Nie można zatrzymać„Prawdopodobnie taka nazwa nie jest bez powodu ... Aby sprawdzić, czy ciasto uzasadnia swoją nazwę, musimy to zrobić!
Bierzemy 500 g młodej białej kapusty, siekamy, sól i lekko kruszymy. Dodaj drobno posiekane warzywa - koperek jest idealny. Następnie ubij 3 jajka do piany, dodając 6 łyżek. łyżki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 5 łyżek. łyżki kwaśnej śmietany, 3 łyżki. łyżki majonezu i jedną łyżkę soli - zagnieść ciasto.
W postaci naoliwionego spustu. olej - najpierw posmaruj kapustę, a następnie napełnij ją ciastem. Posypać sezamem na wierzchu - do smaku. Gdy tylko ciasto zostanie pokryte złotym brązem - oznacza to, że jest gotowe.
Czas pieczenia: 30 minut. w 180 ° C.
6. Cherry Pie
Dzięki temu przepisowi nauczysz się, jak najłatwiej gotować placek wiśniowy. Okazuje się, że jest łagodny, nieprzyjemny i nigdy nie przeszkadza. Taka uczta z pewnością cię rozweseli, dzięki czemu dzień będzie jaśniejszy!
Przygotuj wiśnię - 500 g, myjąc ją i usuwając nasiona. Włącz piekarnik, aby się rozgrzać. Bierzemy 5 jajek i oddzielamy wiewiórki od żółtek. Dodaj 200 g zmiękczonych śliwek do żółtek. masło i 280 g cukru. Śmigać. Pokonaj białych, ale osobno. Wlej mąkę do żółtek - 1,5 stosów. i stopniowo wlewaj żółtka. Wymieszaj ciasto.
Przyjmujemy formę i smarujemy jej odpływ. masło, również lekko posypać mąką. Włóż ciasto do formy i wyślij do pieczenia w temperaturze 180 ° C. Po 3-4 minutach wyjmij ciasto i równomiernie udekoruj je wiśniami, delikatnie wciskając je w ciasto.
Czas pieczenia: 40 min w 180 ° C.
5. Ciasto cytrynowe
Ten miękki kwaśny ciasto cytrynowe niemożliwe do zignorowania, dlatego postanowiliśmy dodać go do naszej listy przepisów. Używając najprostszych i najtańszych składników, nauczysz się gotować tak pyszne, że po prostu polizasz palce!
Wymieszaj 120 g zmiękczonego masła ze 100 g. Dodaj 2 jajka, dobrze wymieszaj, a następnie wlej 120 g mąki. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj skórkę i sok z połowy cytryny (jeśli chcesz bardziej kwaśnego deseru, możesz użyć więcej cytryny). Wlać 7 g proszku do pieczenia i wymieszać. Przykryj formularz papierem i rozłóż ciasto cytrynowe. Niwelacja.
Czas pieczenia: 25 minut w 180 ° C.
Wskazówka: na deser możesz ugotować lukier. Aby to zrobić, pokonaj sok z cytryny - 4 łyżki. łyżki od 150 g. cukru pudru. Wypełnij ciasto polewą.
4. Ciasto twarogowe
Gotuj pyszne serniknazywa "Czyste długopisy„. Nawet osoba, która jest daleka od gotowania, poradzi sobie z przygotowaniem. Rezultat jest bardzo przyjemny - skorzystaj z przepisu!
Najpierw włączmy piekarnik - byłoby lepiej, gdybyśmy wstawili ciasto do rozgrzanego. Wymieszaj worek proszku do pieczenia z 2 szklankami mąki i 1,5 szklankami. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem (odpowiedni jest kształt z wysokimi bokami) i wlej do niego tylko połowę mieszanki z mąką.
Wyrównaj łyżką, a następnie rozprowadź 500 g twarogu. Dalej jest borówka brusznica - 0,5 stosu. (jeśli nie masz borówek brusznicowych, możesz zastąpić je rodzynkami). Wlać pozostałą mieszankę mąki na wierzch i wlać mleko - 2 stosy. Stopiona śliwka. olej - 150 g., a następnie 4 ubite jajka. Nie musisz mieszać, w przeciwnym razie ciasto stanie się płynne.
Czas pieczenia: 40 min w 170 ° C
3. Słodkie ciasto w powolnej kuchence
To ciasto z pewnością przypadnie do gustu wszystkim członkom twojej rodziny. Okazuje się, że jest nie tylko smaczny, ale także miękki. Dobrze komponuje się z różnymi napojami: z herbatą, galaretką, kompotem, kawą. Do nadzienia weź 80 g czarnej porzeczki.
Ubij jedno jajko i wlej do niego cukier - 160 g. (Nie musisz go bić, ale tylko zmielić). Wlać 250 ml. ciepłe mleko. Następnie wlej mąkę - 280 g. Nie spiesz się, aby wymieszać masę, najpierw dodaj wanilinę - do smaku, i proszek do pieczenia - 10 g.
Powoli mieszaj masę, a gdy osiągnie jednorodność - wlej jagody. A teraz weźmy miskę powolne kuchenki - nasmarować odpływ. olej - 50 g. i wlać ciasto. Wyrównujemy górę za pomocą szpatułki.
Czas pieczenia: 60 min w trybie „pieczenia”.
Wskazówka: wyjąć ciasto 10 minut po ugotowaniu za pomocą kosza na parze.
2. Ciasto z ziemniakami na patelni
To ciasto jest dobre, ponieważ gotuje się bardzo szybko i nie ma potrzeby „mieszania się” z piekarnikiem. Ponadto jest obfity, więc możesz wyżywić całą rodzinę. Sugerujemy spróbowanie gotowania placek ziemniaczany.
4 rzeczy. zetrzeć ziemniaki (na dużych komórkach), drobno posiekać cebulę, a także natkę pietruszki - pęczek. Dokładnie mieszamy połączone składniki, a teraz zaczniemy nalewanie. Łączymy jajko, pieprz, sól, mąkę - 1 łyżka. łyżka. Po wymieszaniu polej ziemniaki.
Nasmaruj patelnię oliwą z oliwek - 3 łyżki. łyżki i rozłóż ciasto. Smaż przez 15 minut z zamkniętą pokrywką - po tym czasie obróć ciasto i smaż tak samo. Gdy naczynie będzie gotowe, wyłącz ogrzewanie i posyp je 100 g startego sera. Po 10 minutach ser się roztopi, a ciasto będzie można zjeść.
Czas smażenia: 30 minut.
1. Śmietana w piekarniku
Waniliowa Śmietana - to tylko znalezisko! Okazuje się, że jest delikatny, smaczny, nieco przypomina sernik. Uniwersalny deser można przygotować na co dzień - czemu nie? Po męczącym dniu masz prawo nagrodzić się deserem!
Mamy drenaż. olej - 200 gz zamrażarki i rusztu. Wymieszaj 1 jajko z 300 g mąki i cukru - 0,5 stosu. Zagnieść ciasto rękami, a następnie rozwałkować wałek do ciasta w kształcie koła.
Forma z głębokim odpływem tłuszczu. olej, po którym rozprowadzamy ciasto (bardzo ważne jest, aby zrobić boki ciasta - podczas pieczenia deser zacznie rosnąć). Teraz ubij 4 jajka do nadzienia śmietaną - 400 g i 2 g waniliny. Wlać nadzienie do ciasta.
Czas pieczenia: 45 minut w 180 ° C.
Uwaga! Jeśli ciasto stoi przez 12 godzin w lodówce, stanie się jeszcze smaczniejsze.