Charlotte z jabłkami to niesamowity deser. Łączy w sobie wszystko, co najlepsze w cieście: delikatne ciasto, słodki chips, dużą liczbę owoców w nadzieniu.
Danie ma długą historię, uważa się, że jego klasycznym przodkiem był klasyczny angielski budyń. Polecamy 10 najsmaczniejszych przepisów na Charlotte z jabłkami: listę najlepszych prostych sposobów gotowania w piekarniku i powolnej kuchence.
10. Klasyczna Charlotte z jabłkami
Charlotte jest dobra, ponieważ nie wymaga dużej liczby różnych produktów i można ją bardzo szybko ugotować. Składniki na klasyczny przepis:
- 4-5 jaj
- 1 łyżka. mąka
- 1 łyżka. Sahara,
- 0,5 łyżeczki Soda
- 5-7 jabłek (najlepiej twardych i kwaśnych).
Gotowanie:
Pierwszym krokiem jest oddzielenie białek i rozpoczęcie ich ubijania, aż powstanie gęsta masa, stopniowo wylewając cukier. Do powstałej mocnej piany dodawaj żółtka pojedynczo, następnie dodaj sodę, gaszoną octem lub sokiem z cytryny i przesianą mąkę. Ciasto jest na to gotowe - będzie przypominało kwaśną śmietanę w konsystencji, nie powinno być zbyt gęste.
Pozostaje tylko przygotować wszystko do pieczenia: posmarować formę margaryną lub olejem roślinnym, wlać połowę ciasta, pokroić jabłka w cienkie plasterki i wlać pozostałe ciasto na wierzch.
Wysyłamy przyszłe ciasto do rozgrzanego piekarnika o 180 stopni. Czas pieczenia - 40-50 minut.
Przydatna rada: podczas pieczenia Charlotte nie warto określać gotowości w zwykły sposób (za pomocą wykałaczki), ponieważ warstwa jabłek w środku nadal pozostanie mokra. Wystarczy skupić się na wskazanym czasie i wyglądzie ciasta - gdy zostanie ugotowane, będzie różowe, ze skórką cukru na wierzchu.
Gotową Charlotte, po całkowitym ochłodzeniu, posypuje się cukrem pudrem. Możesz go ugryźć jak zwykłe ciasto lub zorganizować piękną porcję z kawałkami lodów waniliowych i gałązkami mięty.
9. Charlotte z jabłkami bez jajek
Klasyczny przepis Charlotte wymaga dużej ilości jaj, co nie zawsze jest wygodne. Zdarza się, że pół tuzina może nie być w lodówce, ale nie jest to powód do odmawiania słodyczy. gotować szarlotka jest możliwa bez jajek.
Będzie wymagane następujące składniki:
- 1 łyżka. kasza manna, kefir, mąka i cukier,
- 0,5 szklanki oleju roślinnego,
- 0,5 łyżeczki sody
- jabłka.
Gotowanie:
Przygotowanie testu bez jajek jest prostym zadaniem, wystarczy zmieszać wszystkie składniki do jednorodnej masy, a następnie dodać sodę (zostanie ugaszona kwasem z kefiru). Jabłka umyj i obierz i pokrój w plasterki.
Istnieją dwa sposoby utworzenia ciasta:
- warstwy (zalej połowę na dole, włóż jabłka i przykryj je drugą górną połówką);
- zmieszaj jabłka z ciastem i przelej do formy żaroodpornej.
Wariacja jest pieczona bez jajek tak samo jak z nimi - 40-50 minut w temperaturze 180 stopni.
8. Charlotte z jabłkami na kefirze
Ciasto Kefirowe okazuje się jak biszkopt. Nie jest tak wspaniały jak jajko, ale nie mniej delikatny i zdecydowanie zasługuje na uwagę. Podstawą jest klasyczny przepis, ale z niewielkimi modyfikacjami:
- jajka muszą wziąć tylko 2-3 sztuki;
- dodaj 1 szklankę kefiru;
- włóż mąkę nie 1, ale 1,5 szklanki.
Musisz zacząć gotować od ubijania jajek cukrem, aw kefirze, zanim dodasz go do ciasta, musisz spłacić napój gazowany.
7. Charlotte z jabłkami na kwaśnej śmietanie
Koniecznie spróbuj Charlotte na kwaśnej śmietanie. Okazuje się, że gęstsza, ale delikatne kremowe nuty idealnie łączą się ze smakiem jabłka. Podobnie jak w przepisie na kefir, sfermentowany produkt mleczny zastępuje część jaj. W tej opcji zaleca się wziąć tylko 1 jajko i 1 szklankę kwaśnej śmietany. Pozostałe składniki są podobne do poprzedniego przepisu.
Trochę o przyprawach. Możesz dodać różne przyprawy do swojej charlotte według własnych upodobań, ale wanilia i cynamon najlepiej to ujawniają.
6. Charlotte z jabłkami i twarogiem
Charlotte sprawi, że będzie grać w nowy sposób, częściowo gotowe ciasto będzie przypominać delikatne babeczki twarogowe lub sernik. Jabłka dobrze komponują się z twarogiem, więc nie powinieneś martwić się o ich tandem.
Składniki na danie:
- 3 jajka,
- 200 g twarogu
- 1 szklanka cukru i mąki,
- 2 łyżki stołowe. l kwaśna śmietana
- pół łyżeczki sody, stłumione octem lub łyżką proszku do pieczenia,
- przyprawy do smaku.
Przygotuj składniki w dwóch misach:
- w jednym - ubij jajka z cukrem;
- w drugim - śmietana z twarogiem.
Po połączeniu tej mieszaniny wprowadza się mąkę, składnik rozluźniający i przyprawy. Jabłka są tradycyjnie krojone i układane w stosy między dwiema warstwami ciasta lub na wierzchu, zanurzając głębokość formy.
5. Charlotte z jabłkami i masłem
Charlotte Apple można przygotować na zasadzie ciasta flip-flop, dodając przepis do przepisu - masłopoprawiając smak owoców.
- Zrób klasyczne ciasto, umyj i posiekaj jabłka.
- Połóż kawałki owoców na spodzie formy.
- Pokrój 50 g masła na plasterki i połóż je bezpośrednio na jabłkach.
- Wlać ciasto na wierzch i włożyć do piekarnika.
Gdy jest gotowe, ciasto jest oddzielane od krawędzi formy i nie jest usuwane do naczynia, ale odwracane. Na wierzchu znajdują się pyszne i soczyste jabłka o wyraźnym kremowym aromacie.
4. Charlotte z truskawkami, jabłkami, wiśniami lub bananami
Tradycyjna Charlotte jest gotowana z jabłkami, ten przepis jest uwielbiany i stosowany przez każdą gospodynię domową. Ale nie ograniczaj się do kulinarnych eksperymentów, ponieważ wiele owoców i jagód może stanowić godną konkurencję z jabłkami w takim cieście. Gromadzone są lepsze recenzje przepisy z truskawkami, wiśniami i bananem.
Ciasto przygotowuje się w klasyczny sposób, ale z nadzieniem pojawiają się niuanse:
- banan umieszcza się w cieście między warstwami ciasta, kroi w koła;
- wiśnie muszą być pestkowe, a przed dodaniem do formy posypać łyżką kaszy manny, aby wchłonęła nadmiar wilgoci;
- pokrój truskawki w kostkę, umieść między warstwami ciasta, a po upieczeniu udekoruj ciasto plasterkami jagód na wierzchu.
3. Charlotte z jabłkami, dynią lub cukinią
Dodatki do szarlotki mogą być najbardziej niezwykłe. gotować Charlotte z dynią lub cukinią nie wszyscy zdecydują, ale ci, którzy odważnie pójdą do eksperymentu, otrzymają nagrodę w postaci doskonałej potrawy.
Na notatce: w przepisie zastosowano tylko dynię lub cukinię, ale można bezpiecznie połączyć te produkty i dodać je razem w jednym cieście.
Dużym plusem tego przepisu jest to, że nadzienie nie wymaga specjalnego przygotowania. Cukinia lub kabaczek wystarczy, aby umyć, obrać i pokroić w kostkę. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolitą teksturę, zetrzyj.
2. Charlotte z jabłkami i kapustą
Charlotte z kapustą - ciasto przekąskowe, cukier nie jest do niego dodawany. Mimo to jest bardzo popularny, ponieważ szybko gotuje, jak klasyczne danie.
Składniki:
- 2-3 jajka
- 100 g majonezu
- 1 szklanka mąki
- napój gazowany - 0,5 łyżeczki,
- 300 g posiekanej kapusty,
- 1 jabłko
Gotowanie:
Aby nadzienie było kruche, jest wstępnie zmieszane z olejem roślinnym, doprawione solą i przyprawami. Z pozostałych składników ciasto wyrabia się.
W gotowej masie musisz wymieszać schłodzoną kapustę i włożyć wszystko do naczynia do pieczenia. Czas gotowania - 30 minut w 180 stopniach.
1. Charlotte ze smażonymi jabłkami
Wypełnienie ciasta będzie lśniło w nowy sposób, jeśli trochę go majstrujesz przed dodaniem go do ciasta. Dla charlotte ze smażonymi jabłkami owoce należy pokroić w plasterki i ugotować na maśle (30 g). Podczas smażenia nie zapomnij o cynamonie i cukrze - otrzymasz doskonałe karmelizowane kawałki. Kiedy ostygną, można je wykorzystać w klasycznym przepisie na ciasto.