Wszyscy znają przystawkę Czeburek (jej osobliwość w cieście z pieprzu) - została wynaleziona bardzo dawno temu, tak bardzo, że można ją znaleźć w starożytnej literaturze rosyjskiej - w folklorze.
Czeburek (po rosyjsku oznacza „surowe ciasto„) - tradycyjne danie narodów mongolskich i tureckich, popularne wśród narodów kaukaskich.
Dzisiaj każdy ma okazję spróbować, a nawet ugotować. Dzięki tym dziesięciu przepisom otrzymasz doskonałe ciasto, z którego będziesz mógł gotować ciasta.
10. Ciasto na pasty na piwie
Do tego testu będzie potrzebował absolutnie niektóre składniki:
- 500 ml jasne piwo
- mąka - 900 g
- sól - 2 łyżeczki
- jajko.
Gotowanie:
Najpierw sól i jajko są zawsze mieszane, a następnie żółtko jest łamane widelcem. Następnie weź mąkę i całkowicie przykryj jajkiem. Poprzez dodanie piwoZagnieść miękkie ciasto.
Przez 20 minut powinien się gdzieś położyć (możesz zostawić go na stole w kuchni). Po określonym czasie rozwałkowujemy ciasto, tworząc kształt kiełbasy - z niego zrobimy cienkie ciasta, w których farsz zostanie później ułożony.
9. Delikatne ciasto na pasty na kefirze
Postanowiliśmy powiedzieć ci o przepisie. ciasto kefirowektóry obejmuje:
- 4 łyżki. łyżki mąki
- stos kefir
- 1 łyżeczka soli
- jajko.
Gotowanie:
W misce przyczepiamy ubite jajko do kefiru. Wymieszaj masę, a następnie wymieszaj do niej przesianą mąkę, robiąc ją stopniowo (jeśli okaże się, że jest zbyt płynna - możesz dodać więcej mąki).
Po ugniataniu ciasto pozostawia się na jakiś czas - 20-25 minut, a następnie przygotowujemy z niego pyszne czeburek.
8. Prosty przepis na ciasto na pasty z wody mineralnej
Istnieje wiele przepisów na robienie ciasta na ciasta, więc możesz łatwo się zgubić. Jak wiadomo, wszystko jest znane przez porównanie - w ten sposób zrozumiesz, które ciasto najlepiej nadaje się na przekąski.
Oferujemy Ci opcję test na wodzie mineralnej, dla którego będzie potrzebował:
- 800 g mąki
- 2 szklanki wody mineralnej,
- jajko,
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki. łyżki rastrowe. obrazy olejne.
Gotowanie:
Wlej wodę mineralną do głębokiej miski, wlej sól i ubij jajko, wszystko dobrze wymieszaj. Poniżej są rast. masło i mąka.
Jak już się domyślacie, wyrabiamy ciasto. Najważniejsze, że okazuje się miękki, ale nie płynny. Wkładamy go do lodówki (na około 2 godziny), a następnie pokazujemy nasze umiejętności kulinarne, przygotowując pyszne ciasta!
7. Ciasto z bąbelkami jak w czeczeńskim
Czy chcesz przekąskę, jak u czburena? Zatem ten przepis jest zdecydowanie dla Ciebie, ponieważ przygotowane ciasto według tego przepisu okaże się z bąbelkami! Zgadzam się, znacznie przyjemniej jest jeść własne czebureki.
I potrzebujesz sporo do testu:
- 2,5 stosu woda,
- 8 stosów mąka
- 6 łyżek. łyżki stopionej śliwki. obrazy olejne
- cukier i sól - po 1 łyżeczce.
Gotowanie:
Bierzemy odpowiednią miskę i mieszamy w niej wodę (pożądane, aby była ciepła) i olej. Następnie posyp cukrem i solą - całkowicie wymieszaj wszystkie składniki, aby nie było suchych części.
Posyp przesianą mąką (sugerujemy, aby nie wylać całkowicie 2,5 szklanki, ale spójrz na stan testu - jeśli stał się miękki, w razie potrzeby, nie należy już wlewać mąki). W połowie testu wykonujemy wgłębienie i wlewamy płyn na części. Zagnieść ciasto, a następnie owijając je w torbę lub folię, wyjmuj na 1 godzinę (lepiej przechowywać w lodówce).
6. Luźne ciasto na pasty na wódkę
Możesz zapytać: „Dlaczego w teście wódka? Alkohol pomaga rozluźnić ciasto, zwłaszcza chrust (jeśli jeszcze go nie ugotowałeś, pamiętaj, aby go naprawić!), A także ciasta nabierają niepowtarzalnego smaku.
Zobaczmy, które będziemy potrzebować składników:
- 1 łyżka. łyżka wódki
- 1 łyżeczka soli
- woda - 200 ml
- 450 g mąki
- 60 ml rast. obrazy olejne
- 1 jajko
Gotowanie:
Weź głęboki pojemnik i wlej do niego wszystkie płynne składniki. Tam wysyłamy jajko i wlewamy sól. Pokonaj wszystko dobrze. Wlewaj mąkę stopniowo (przesiej ją), nie przestawaj mieszać ciasta.
Następnie połóż ciasto na stole (zalej je odrobiną mąki) i ugniataj rękami. Pokrywając elastyczną masę folią, pozostaw ciasto na 40 minut. Więc wiesz, co robić - gotujemy czeburek.
5. Chrupiące ciasto na ciasta
Jest mało prawdopodobne, aby można było znaleźć przynajmniej jedną osobę, która obojętnie przechodziłaby obok lokalu gastronomicznego, z którego pochodzi kuszący zapach mięsa. W ogóle nie trzeba chodzić do czeburecznika, aby spróbować najlepszej przekąski, ponieważ używając tylko 4 składników do ciasta, możesz gotować paszteciki, które apetycznie chrupią!
Do testu weź:
- 600 g mąki
- 130 ml. oleje (bierzemy rafinowane),
- 130 ml. Lodowata woda
- 1 łyżeczka.
Gotowanie:
Opcja mieszania z wodą jest klasyczna. Rozpuść 1 łyżeczkę soli w lodowatej wodzie i połącz z rafinowanym olejem. Bierzemy trzepaczkę i ubijamy nią masę, aż powstanie piana.
Stopniowo wlewaj mąkę do wody (wcześniej przesiej ją) i włóż masło, zagniataj ciasto. Po ugniataniu (10 minut) wyjmij z lodówki na pół godziny.
Uwaga! Możesz potrzebować mniej więcej mąki - obserwuj stan testu. Nie powinna być zbyt twarda i nadmiernie płynna, w tym przypadku działa zasada „złotego środka”.
4. Ciasto choux na paszteciki
Za pomocą prostych składników przygotujemy chrupiące, musujące ciasto kremowe, z którego później zrobimy soczyste ciasta!
- 150 ml woda,
- 20 ml obrazy olejne
- 1 łyżeczka soli
- jajko i mąka - 450 g.
Gotowanie:
Bierzemy garnek z ciężkim dnem, wlewamy do niego wodę i olej, wlewamy sól. Doprowadzić masę do wrzenia. Następnie natychmiast wlej mąkę (pół szklanki) i, nie wyłączając ognia, zamieszaj masę. Film powinien uformować się na dnie patelni - dopiero wtedy wyłącz ogień.
Przenosimy ciasto do miski i dodając jajko, mieszamy do uzyskania gładkości. Teraz nadszedł czas na wyrabianie ciasta - robimy to, stopniowo wylewając pozostałą mąkę. Powstałe zwinięte ciasto owija się folią i nie należy go dotykać przez pół godziny.
3. Szybkie ciasto
Ta wersja testu na pasty jest bardzo łatwa do przygotowania, a co najważniejsze, szybki. Dlatego jeśli jesteś głodny, to jest dla ciebie idealny.
Aby przygotować ciasto, bierzemy:
- 0,5 l wrzątek
- 400 g mąki i soli do smaku.
Gotowanie:
Wlać około 0,5 litra do garnka. wody i poczekaj na zagotowanie, a następnie wrzucimy szczyptę soli. Wlać 5 łyżek mąki (zaleca się przesiać), a następnie dobrze wymieszać.
Wyślij kawałek ciasta do miski i poczekaj, aż ostygnie. Rozprowadzamy go na stole (można go lekko posypać mąką) i miażdżymy. Okaże ciasną piłkę - niech odpoczywa przez 10 minut, a następnie rozwałkuje - jest gotowa do pracy, zacznijmy!
2. Domowe ciasto na paszteciki
Spróbujmy gotować domowe ciasto mleczne? Nie jest gorszy od innych, jednak jest przygotowywany bardzo szybko.
Do testu bierzemy:
- mleko - 1 stos. tłuszczowy
- 2 jajka,
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki. łyżki mąki
- 2 łyżki stołowe. obrazy olejne.
Wlać mleko do mleka. olej i wlać sól. Pokonaj jajka - masa będzie gotowa, gdy stanie się jednorodna. W małych porcjach wlej mąkę i ugniataj (uwaga, ciasto nie powinno być zbyt ciasne). Wychodzimy na 60 minut na relaks, a po tym czasie możesz przystąpić do testu.
1. Ciasto Cheburek na majonezie
Nie ma idealnego testu na pasty - wszystko zależy od umiejętności szefa kuchni i cech nadzienia mięsnego - na przykład w Kazachstanie lubią używać jagnięciny i wołowiny. Klasyczne mięso mielone na paszteciki przygotowywane jest z mięsa jagnięcego - dzięki temu nadzieniu są bardzo soczyste.
Nie wiemy, które wypełnienie wolisz, ale cokolwiek to jest, opcja ciasto majonezowe zdecydowanie pasuje do niej. Dla niego będzie potrzebował:
- szklanka wody,
- 400 g mąki
- 2 łyżki stołowe. łyżki majonezu
- sól - około 2 łyżeczek do herbaty.
Gotowanie:
Połącz wodę z majonezem, wymieszaj. Stopniowo wlej mąkę do mieszanki i wymieszaj łyżką, a następnie rękami. Zagnieść ciasto na stole - posypać wcześniej mąką (w razie potrzeby dodać więcej mąki). Pozwól mu odpocząć przez 15 minut, przykrywając folią spożywczą.
Smaczne i soczyste czebureki! Mniam mniam mniam!